Крахмал картофельный Фарсис 400 гр.

Крахмал картофельный Фарсис 400 гр.

Крахмал представляет собой безвкусный сухой порошок белого цвета. Его добывают из клубней картофеля, где он содержится в большой концентрации. Крахмал синтезируется растениями в процессе фотосинтеза и является их стратегическим запасом энергии для роста. Попадая в пищеварительный тракт человека, этот продукт перерабатывается в глюкозу. В кулинарии он применяется с целью сгущения жидких блюд, поскольку действует так же эффективно, как и желатин. У нас можно купить крахмал картофельный Фарсис фасованный в пакетики по 0,4 кг.

Производство

Картофельные клубни моются и измельчаются. Чем мельче будут кусочки, тем больший выход крахмала удастся получить. Для этого фракцию измельчения доводят до состояния жидкой кашицы. Сам крахмал находится внутри клеток, и чтобы он вышел, нужно разрушить их структуру. Полученная смесь полна картофельного сока и разрушенных клеток, которые нуждаются в отделении.

Далее из сырья отжимается сок. Густые остатки и являются крахмалом, которой впоследствии высушивается и выбеливается. Выход продукта из картофеля очень высок, поэтому такое производство – одно из самых выгодных в сравнении с его добычей из других растений.

Внешне крахмал можно спутать с другими похожими веществами, такими как мука или пищевой аммоний. Отличить его можно даже без необходимости пробовать на вкус или сверять оттенок: крахмал в виде порошка издает характерный скрежет при нажатии, который можно сравнить со звуком шагов по снегу. Другие ингредиенты такой особенности не имеют.

Использование в кулинарии

Крахмал присутствует во всех продуктах, начиная от овощей и заканчивая злаками. Он составляет основу калорийного питания организма. Его употребление необходимо для поддержания жизнедеятельности. В концентрированном виде крахмал используется не столько, как продукт питания, а скорее как ингредиент для придания жидкостям густоты. Его добавляют в:

• кисель;
• соус;
• пудинг;
• подливку;
• майонез;
• кетчуп и др.

Сфера использования в пищевой промышленности очень широкая, он используется при изготовлении спиртных напитков. Этот порошок лучше всего растворяется в теплой воде. Если температура слишком высокая, то он соберется в комок, который достаточно сложно разрушить.

Картофельный крахмал добавляют почти во все кетчупы, майонезы и соусы, которые продаются в магазине. Поскольку продукт натуральный, то это совершенно безвредная добавка, которая только влияет положительно на качество и безопасность такой приправы. Также продукт добавляют в колбасы, чтобы они лучше держали свою форму.

Другие сферы использования

Поскольку себестоимость производства крахмала не слишком высока, то этот продукт широко применяется при изготовлении бумаги. Ежегодно миллионы тонн крахмала смешивают с древесной целлюлозой, поэтому натуральная бумага в некотором смысле съедобна. Клей для обоев в своем составе тоже имеет этот ингредиент. В фармацевтической промышленности крахмал используют как наполнитель для таблеток и пилюль. Он не вступает в реакцию с лекарственными препаратами, поэтому такое сочетание совершенно безопасно.

Крахмал картофельный Фарсис оптом – выгодная покупка без лишних переплат

У нас можно купить крахмал картофельный Фарсис оптом по низкой цене. Этот незаменимый продукт для пищевой промышленности и приготовления домашних фруктовых десертов никогда не будет лежать без дела. Обращайтесь – мы всегда предложим вам более низкую цену, чем в магазине, к тому же сможем доставить заказ прямо домой или на ваш склад. Наше предложение будет очень выгодным не только для сетей общественного питания, или розничной торговли, но и для непосредственных потребителей.