Сметана ПрофЛайн 20% 3 кг.

Сметана ПрофЛайн 20% 3 кг.

Сметана – это кисломолочный продукт, полученный в результате сквашивания сливок. Она имеет приятный, слегка кисловатый вкус, поэтому широко используется в качестве соуса при подаче различных блюд. На ее основе готовят сладкие кремы для десертов, а также она добавляется в выпечку. В нашем магазине можно купить сметану ПрофЛайн 20% 3 кг.

Особенности производства

Традиционная технология производства сметаны заключается в обеспечении скисания молока. В результате отстаивания наверх поднимается молочный жир, который образовывает тонкую густую прослойку. Под влиянием микроорганизмов молоко прокисает, что приводит к преобразованию белка и появлению кислого привкуса. По завершении процесса верхний слой молочного жира превращается в сметану.

Традиционная технология имеет массу недостатков. В первую очередь, она требует временных затрат для производства. Кроме этого, молоко не поддается пастеризации, поскольку в результате переработки происходит уничтожение микроорганизмов, требуемых для поддержания брожения. На смену классическому способу получения сметаны пришли современные технологии.

Сейчас процесс производства занимает в несколько раз меньше времени. Сначала молоко поддается пастеризации, после чего отправляется в сепаратор. В результате переработки от него отделяется молочный жир, называемый сливками. В них добавляются специальные культуры полезных бактерий, активизирующие процесс брожения. Таким образом, удается получить идентичный продукт, что и при традиционном способе, который отличается полностью безопасным составом и имеет фиксированную жирность.

Кулинарное использование

Сметана является ценным продуктом, применяемым при приготовлении первых и вторых блюд. Зачастую ее используют в качестве соуса для следующих блюд:

• вареников;
• пельменей;
• блинов;
• сладких пирогов;
• голубцов;
• сырников.

Фактически продукт может заменить сливки. Единственным ограничением является добавление в кофе. Кисловатый вкус сметаны плохо сочетается с кофейными зернами. Продукт может быть использован при замешивании теста, особенно если оно необходимо для сладкой выпечки. Сметана превосходно сочетается с борщом и супами. В качестве соуса она подается холодной, поскольку при нагревании приобретает жидкую консистенцию. Продукт используется как добавка при тушении мяса, рыбы, грибов и овощей.

Польза для организма

Сметана является ценным пищевым продуктом, содержащим полезные вещества и микроорганизмы, принимающие участие в работе пищеварительной системы. В результате сквашивания происходит переработка молочного белка, поэтому сметана не содержит лактозу. Она легко усваивается и не вызывает аллергическую реакцию. Продукт является концентрированным, что следует учитывать при соблюдении диетического питания. В составе сметаны присутствует фосфор, натрий, кальций и железо. Ее употребление способствует улучшению мыслительных процессов и работы нервной системы.

Сметана ценна не только в качестве продукта для употребления, но и используется как лечебная мазь при поражении кожи солнечными ожогами. На ее основе готовят косметические кремы, применяемые для предотвращения ранних морщин и проблем с кожей.

Сметана ПрофЛайн 20% 3 кг. оптом с доставкой – удобно и выгодно

Сметана ПрофЛайн 20% 3 кг. оптом, а также другие молочные продукты можно заказать в нашем магазине. Мы предлагаем доступные цены на весь ассортимент и выгодные тарифы на доставку. Представленные у нас товары соответствуют требованиям ГОСТ и имеют сертификацию. У нас можно сделать оптовый и розничный заказ.