12 Апреля 2019

Здоровый образ жизни приобретает все большую популярность среди россиян. Увлечение спортом и правильным питанием становится массовым, об этом свидетельствуют статистические данные о стремительном росте спроса на здоровые продукты, купить которые предлагают очень многие магазины. Производители крайне заинтересованы во внедрении на этот рынок, так как планируемый оборот в 2019 году составит более 900 миллиардов рублей! Практически все крупные сети организовали в своей структуре соответствующие продуктовые ниши, однако потребитель часто оказывается обманутым. Под названиями «био», «эко», «органик» скрывают обычные товары со стандартным набором добавок, значительно завышая цену на них. В то же время на пути добросовестных производителей фермерской продукции существуют некоторые сложности, которые сдерживают их развитие.

Законодательная база

В настоящее время российское законодательство не регламентирует состав и соответствующее наименование здоровых продуктов. Но 2020 год станет переломным в этом отношении. С 1 января вступает в силу закон «Об органической продукции» - это первый шаг упорядочивания данного рынка. Планируется, что обозначать свою продукцию, как органическую, смогут производители, которые исключили из технологии:

• пестициды и антибиотики;
• усилители вкуса;
• красители и другие добавки.

К ним будут предъявляться повышенные требования: обязательное прохождение сертификации и включение в государственный реестр. Таким образом, потребитель сможет определить, насколько слоган на этикетке соответствует действительности.

Как определить состав по названию

Чтобы не попадаться на маркетинговые уловки производителей, необходимо понимать нюансы наименования продуктов. Приставка «био» у молочной продукции означает содержание бифидобактерий, и стандарт, регламентирующий ее состав и производство, действует.

Процесс создания фермерских продуктов не регулируется законом, поэтому точно сказать об их качестве на данный момент нельзя. Однако, крупные фермеры все же стремятся завоевать любовь потребителей за счет высокого качества продукции и избегают вредных компонентов, отдавая предпочтение традиционным местным рецептам и технологиям.

Приставки «эко» и «органик» абсолютно не подкреплены никакими государственными стандартами и правилами, поэтому могут быть помещены на любую этикетку. Необходимо внимательно читать состав – только так можно убедиться в добросовестности производителя и купить продукты высокого качества.

Перспективы рынка здоровых продуктов

В отношении развития данного сегмента рынка, мнения специалистов расходятся. Однако положительная тенденция все же прослеживается. Сегодня около 25% потребителей стремятся покупать здоровые продукты. Еще год назад 90% от этого количества приходилось на Москву и Санкт-Петербург, но уже сейчас процент снизился до 80%, что свидетельствует о включении регионов в тренд здорового образа жизни.

Негативно повлиять на рост спроса на здоровые продукты может только покупательская способность населения. Технология производства и качественное сырье неизбежно повышают стоимость продукта. Если крупные корпорации пользуются субсидиями от государства, то частные подворья такой возможности лишены, поэтому цена их продукта будет намного выше, но и качество на соответствующем уровне.

Где купить продукты по выгодной цене

Магазин продуктов «Хорса» предлагает выгодные условия и сетям общественного питания, и розничным точкам продаж, и частным покупателям. Если Вы хотите приобрести свежие и качественные продукты оптом, обращайтесь к нам! Мы гарантируем:

• бесплатную доставку;
• информирование о каждом товаре;
• удобный сервис;
• высокое качество каждого представленного в каталоге товара.